ホワイト・ツリー

ホワイト・ツリー

クリスマスまであと1ヶ月もないですね。
街のイルミネーションもコマーシャルも、あらゆるところでクリスマス気分を味わえる季節になりました。
クリスマスを思わせるようなケーキ、「ホワイト・ツリー」のご紹介です。
ズコットを思わせるケーキはホワイトチョコのシャンテにブラックチョコ、プラリネ、ピスタチオ、ロイアルティーヌ、アーモンド…など細かく刻んで入っています。
中にはココアのジェノバとキャラメルソース。そして土台はガレットに似たサクサククッキーが…
試行錯誤を重ね出来上がったケーキは絶品です。
こちらはクリスマス限定のケーキになります。
ズコットってなーに?
イタリアの菓子の一種で、スポンジケーキで作った半球のドーム中に、チョコレートやナッツの入ったクリームを詰めたもの。